1、牛肉切薄片。2、青、红椒洗净切段。3、苹果去皮切片,姜切丝葱切末。4、切好的牛肉加少许淀粉,五香粉抓匀。5、腌制10分钟。6、青、红椒段焯水备用。7、锅下油,放少许姜丝炝锅,再放入牛肉翻炒。8、炒至变色后放入青、红椒,苹果,葱姜翻炒几下。9、再加蚝油、美极鲜、盐大火翻炒50秒出锅即可。