1、原料：鸡腿、豆腐皮。
2、配料：香菇、糯米、韭菜、淀粉、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、芝麻。
3、鸡腿肉切小段就可以，不要太碎，口感好，香菇切粒。
4、把鸡肉加淀粉，加生抽老抽各一汤勺、盐、白糖适量、胡椒粉一调料勺，香油适量拌匀，腌一小时。
5、再把鸡肉、糯米、香菇放到一块儿，韭菜叶开水烫一下使之柔软，豆腐皮切四方小块。
6、卷成卷，韭菜叶缠住系一下，做完后把卷比一下，用切修得长短一致。
7、没有蒸的卷卷非常好看养眼，放到锅里隔水蒸二十分钟。蒸好后，即使解开韭菜叶，卷也会自己裹得紧紧的，不会散开。
8、切成小段就可以吃了。
