1、准备用料。红蘑、土豆、葱、姜、蒜、盐、鸡精、红绿彩椒。2、土豆切片备用。3、红蘑泡开洗净备用。4、葱姜蒜末,红绿彩椒切小块。5、起锅加热放油,放葱姜蒜末炒出香味。6、再放土豆片,大火翻炒。7、在放红蘑和红绿彩椒,快速翻炒均匀即可。8、出锅前放适量的盐调味。