1、虾仁洗干净去筋,切碎。 2、胡萝卜去皮切丝,油锅里翻炒至变软。 3、将虾碎和胡萝卜丝一起剁成虾蓉。 4、花椒泡开水,将花椒过滤掉将花椒水打入虾蓉里,加入鸡蛋、面粉、盐,搅打上劲,取一勺虾蓉左右手来回摔打四五下放入面包粉中。 5、全部沾满面包粉按扁。 6、放入油锅里双面煎至金黄即可!