1、主料:豆腐1块、猴头菇2个、虾400g。2、辅料:酱油适量、糖适量、蚝油适量、料酒适量、水淀粉适量。3、猴头菇开水泡发,切片。4、豆腐切小块。5、虾剥皮,去虾线。6、锅中热油,倒入韭葱炒香。7、下入虾仁翻炒,把所有调料兑成调味汁倒入锅中。8、加入豆腐,一碗水,煮开,小火炖5分钟即可。