1、主料:猪肉800g。2、辅料:葱段适量、姜片适量、大蒜适量、桂皮适量、香叶适量、花椒粒适量、大料适量、盐适量、味精适量、白糖适量、耗油适量、老抽适量、白酒适量、干辣椒1个3、肉块放入水中焯一下,撇去浮沫。4、干料用纱布包裹上。5、高压锅中加清水,放入酱料包。6、放入肉方,倒入老抽,放入白糖,放入精盐,放入耗油,放入白酒。7、开锅后加阀压制25分钟左右即可。