1、龙利鱼500g,豆腐300g,番茄一个,葱少许,食盐适量,油适量,黑胡椒适量,料酒适量。2、龙利鱼解冻切成块。3、加一勺黑胡椒粉和一勺干淀粉、料酒腌制一下。4、番茄烫一下去掉皮切成丁。5、腌制好的龙利鱼提前汆一下水。6、豆腐切丁备用。7、炒锅烧热之后倒入适量的食用油,放入番茄丁。8、用铲子不断翻炒至番茄出水,火不宜过大,炒成番茄酱的感觉。9、放入两碗热水烧开,加一勺盐。10、放入豆腐。煮约5分钟。11、放入汆好的龙利鱼炖2分钟左右关火即可。