1、南瓜去皮切片上锅蒸至软烂。2、捣成泥。3、加入糯米粉4、揉成面团松弛10分钟。5、案板撒点干糯米粉,放上面团,搓成粗条。6、擀成长方形,约0.5厘米厚。7、切成条。8、先裹上鸡蛋液。9、再裹上面包糠,油温6成色,中小火炸至金黄色,南瓜条变硬定型即熟。