新疆烤肉最忌讳的地方

新疆烤肉最忌讳的地方就是使用不新鲜的食材。由于新疆烤肉以羊肉为主，而羊肉容易变质，因此必须选择新鲜的羊肉进行烤制。另外，烤肉过程中也需要注意卫生，避免交叉污染或烤熟不彻底。