1、猪心洗净切开放入锅中,加料酒。2、煮开撇去浮沫继续煮熟。3、煮熟捞出。4、煮熟的猪心撕碎。5、洋葱切丝和猪心放在容器中。6、碗中加入一勺老干妈,两勺生抽,芥末油,香油,辣椒油。7、加盐,鸡精。8、搅拌均匀。9、调好的料汁浇在上面拌匀。10、放香菜完成。