鲤鱼莴笋汤是一道简单清淡的汤菜，下面是一份鲤鱼莴笋汤的做法：
材料：
- 鲤鱼1条
- 莴苣2棵
- 红枣8-10颗
- 姜片3片
- 鸡精适量
- 盐适量
步骤：
1. 将鲤鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 莴苣洗净切段，红枣略微浸泡后切成两半。
3. 锅中加入适量水，放入姜片和红枣煮开。
4. 将鲤鱼块放入煮沸的水中焯水，捞出备用。
5. 将焯水后的鲤鱼块放入煮红枣和姜片的汤中。
6. 待汤中的鱼块煮至半熟时，加入莴苣段，继续煮开。
7. 最后加入适量鸡精和少许盐调味即可。
温馨提示：
1. 煮鲤鱼块时不用煮得太熟，留一些鱼汤的鲜味。
2. 可根据个人喜好加入适量的调味料，如葱花、姜蒜等。
希望这份鲤鱼莴笋汤的做法对你有帮助！
