在宋朝，粮工是一个重要的职位，负责处理和管理国家的粮食和粮仓。粮工的主要职责包括调度和保管粮食，确保国家和军队有稳定的粮食供应。
首先，粮工负责调度粮食。他们需要根据国家的需要，制定粮食调度计划，确保各地的粮食储备充足。他们需要考虑不同地区的气候和种植条件，合理安排农作物的种植和收获时间，以提高粮食产量。在丰收时，粮工还需制定粮食的储存和运输计划，以便将粮食储备转移到其他地方，以备不时之需。
其次，粮工负责保管粮食。他们需要建立和维护粮仓，确保粮食的储存环境安全和卫生。他们还需定期检查粮食的质量和数量，以防止损耗和浪费。粮工还要制定措施和政策，以防止盗窃和浪费粮食。此外，他们还负责处理粮食质量问题，如发现霉变和虫害等，都需要及时采取措施，保证粮食的质量。
最后，粮工还要负责供应粮食给国家和军队。他们需要根据国家需求制定配给计划，确保每个地区和每个人都能够得到足够的粮食供应。他们还要与各地的官员和将领合作，协调粮食的运输和配送，以确保粮食能及时送达到需要的地方。在战时，粮工还需要制定战时配给计划，保证军队的粮食供应，以维护军队的战斗力。
总而言之，在宋朝，粮工是一个非常重要的职位，他们的工作直接关系到国家和军队的粮食供应，是维系社会稳定和军队战斗力的关键。他们需要具备管理和组织能力，了解农业和粮食储存的知识，以及善于与各地官员和军队合作的能力。粮工的工作对维护社会稳定和国家发展起到了重要的作用。
