有很多不同的方法可以让大块肉变得好吃。以下是一些常见的做法：
1. 烤：将大块肉放入预热好的烤箱中，用高温快速烹饪，可以保持肉质的嫩滑和汁水的保留。可以添加调味料、香草或调料来增添口味。
2. 煮：将大块肉放入锅中，加入足够的水或高汤，加入调味料和蔬菜，以慢慢煮熟。这种做法可以保留肉质的嫩滑，并且可以慢慢吸收调味料和汤汁的味道。
3. 粉炸：将大块肉切成块状，裹上面粉或淀粉后，放入热油中炸至金黄酥脆。这种做法可以使肉变得酥脆，口感更好。
4. 炖：将大块肉放入砂锅或慢炖锅中，加入适量的汤汁或调味料，慢慢炖煮几个小时，直到肉变得嫩滑入味。这种做法可以使肉质更加嫩软，味道更浓郁。
5. 酱烤：将大块肉用调味酱或腌料腌制一段时间，然后放入烤箱中进行烤制。这样肉质会变得更加鲜嫩，并且可以增加不同的口味。
除了以上方法，还可以根据个人口味尝试其他做法，如爆炒、红烧、烧烤等。重要的是掌握好火候和调味，确保肉质鲜嫩入味。
