1、主料：板栗1100g。 2、辅料：盐适量。 3、用清水冲洗干净。 4、用利刀在毎个板栗上切个小口，手劲小的可用菜刀但注意别切断。 5、栗子冷水下锅.水要没过栗子，加一小勺盐，加盖大火煮开改中火焖煮至水干。 6、焖煮至水干后用锅铲翻炒至栗子裂开壳发出香味。 7、盛在大容器中晾凉即可。
