1、将枸杞放入清水中。2、红枣对半剪开与枸杞一起清洗备用。3、生姜切片。4、桂圆干去壳备用。5、锅内加入清水。6、加入准备好的姜片、枸杞、红枣、桂圆、红糖。7、用大火蒸熟,水煮开后转小火熬制十五分钟。8、十五分钟后向锅内打入鸡蛋,完整的鸡蛋需要向勺子内打入鸡蛋。9、将勺子慢慢放入汤内煮。10、鸡蛋成型后用中火烧开。11、这样红糖煮鸡蛋就制作完成了。