1、辣椒洗净。2、辣椒切碎,或用料理机打碎。3、洋葱、姜、蒜切碎。4、炒锅加热,倒入较多植物油。5、油热后,放入洋葱、蒜末,爆香。6、放入辣椒碎,快速翻炒。7、辣椒断生变色后,放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精,翻炒均匀。8、完成。