1、将猪耳朵洗净切成细条备用;2、将青椒洗净切成丝备用;3、将姜、蒜去皮洗净切成末备用;4、在锅中加入适量色拉油;5、加入姜蒜炒出香味;6、加入切好的猪耳朵;7、加入切好的青椒丝;8、加入适量食盐;9、加入适量蚝油;10、起锅,美味的猪耳朵就做好了。