1、主料:鳕鱼400克,苹果,香蕉,沙拉酱,威化纸各适量。2、调料:蛋液,面包糠,色拉油各适量。3、鳕鱼取肉切粒,焯水至熟;苹果去皮去核,留果肉切粒;香蕉去皮,留果肉切粒。4、用鳕鱼、苹果、香蕉、沙拉酱制馅。5、用威化纸包馅,制卷成形,拖蛋液,拍上面包糠,油炸至金黄色。