要做好吃的biangbiang面，可以按照以下步骤进行操作：
1. 准备材料：面粉、盐、水、植物油、辣椒油、调料等。
2. 制作面团：将面粉倒入大碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀。然后搓揉面团至光滑，覆盖保鲜膜静置20-30分钟。
3. 擀面皮：将醒好的面团分割成小面块，用擀面杖将其擀成薄而宽的面片。
4. 煮面片：将擀好的面片放入锅中，加入水，煮至熟烂后捞出，沥干水分。
5. 炒面配料：将煮好的面片和适量的辣椒油一起放入炒锅中，用中小火炒匀。
6. 调味加料：加入适量的调料，如盐、酱油、醋、葱姜蒜等，根据个人口味调整。
7. 搅拌均匀：用铲子翻炒，使面片和调料均匀混合。
8. 上桌享用：将炒好的biangbiang面装盘，可以撒上一些辣椒粉或葱花作装饰，即可上桌享用。
注意事项：
- 擀面片时要用力，使面片宽而薄，这样炒出的面更有嚼劲。
- 煮面片时加入适量的盐可以增加面的弹性和口感。
- 调料的种类和用量可以根据个人口味进行调整。
- 炒面的时间不要太长，以免面片过于糊糊或者过于干燥。
- 吃面时可以配上一些蔬菜、豆腐丝等，增加口感和营养。
