番茄鲫鱼豆腐汤的做法如下：
材料：
- 鲫鱼 1条
- 豆腐 300克
- 番茄 2个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 温水 适量
步骤：
1. 首先，将鲫鱼洗净，切块备用。
2. 番茄切块，豆腐切成小块片。
3. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入鲫鱼块煎炸至两面金黄，加入一些料酒略炒均匀。
5. 加入适量的温水，水量稍多一些，大火煮开后转小火炖煮15分钟。
6. 在汤煮的过程中，将番茄块加入煮软。
7. 将豆腐块放入汤中，再加入盐和鸡精调味，再炖煮5分钟。
8. 最后，加入香菜装饰即可。
这样一道美味的番茄鲫鱼豆腐汤就制作完成了，可以享用了。
