1、把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。2、放入五花肉切好的五花肉块,一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。3、加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二两中国醋(二两)、丁香四、五枚。4、起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5、水收干后起锅。