1、将牛肉煮熟,捞出5两放在盘子里。2、将牛肉切片置于盘中。3、将鲜辣椒,蒜切碎。4、将碎辣椒,蒜置于碗中,加入适量味精。5、往调料碗中加入盐。6、往调料碗中加水。7、往调料碗中加酱油。8、往调料碗中加香油。9、将调好的调料倒入牛肉里。10、一盘牛肉凉盘就做好了。