1、将华子鱼清洗干净,2、加一点料酒,3、加一点盐,4、腌制30分钟,5、将腌好的华子鱼盘中的多余料酒倒出去,鱼身下、鱼肚内、鱼鳃内、鱼身上都塞上姜丝和葱丝,6、淋上蒸鱼豉油,7、入蒸锅,大火蒸8分钟,8、出锅淋上热油即可。