1、土豆洗净,刨去外皮,切成块状土豆角。2、香葱洗净切粒。3、红葱头剥去外皮,切成片。4、锅中倒入比红葱头多的底油烧热,倒入红葱头爆香,直到红葱头炸成金黄色,迅速关火降温。5、烧一锅水,加1小勺盐,放入土豆角,煮至土豆熟,用漏勺控干水分。6、取一干净的大碗,把煮好的土豆角、香葱粒、红葱头酥放在一起,放入葱头酥油和芝麻香油,再加入一些盐一起拌匀即可。