1、豆腐切片,但不切断;2、豆腐夹缝中,塞入橄榄菜;3、大蒜拍碎备用;4、热锅烧油,浇在大蒜上;5、将蒜油浇在豆腐上;6、豆腐送入机器中,蒸8min。7、五花肉切碎,姜切末备用;8、花肉末下锅炒熟,加入淀粉勾芡水。9、将做好的肉末盖在豆腐上,撒上葱花即可。