1、山药200克。 2、红辣椒末、蒜泥、盐、白砂糖、辣豆瓣酱、醋、香油各适量。 3、山药洗净，去皮切片，放盐拌匀，腌30分钟，冲洗沥干。 4、盆中放红辣椒末、蒜泥、白砂糖、辣豆瓣酱、醋、香油拌匀。 5、加入山药片，拌匀腌1天即可。
