1、材料:菠菜200克,水豆腐2块,油1.5茶匙,盐1茶匙,鸡汤1份,姜5,克葱10克,肉馅100克。 2、菠菜洗净。 3、放入开水中焯烫,接着放入冷水中过凉,沥干水后切段备用。 4、炒锅内放少许的油,把葱姜爆香。 5、加入鸡汤,如果没有鸡汤可以放开水。 6、豆腐切成小块放入。 7、把肉馅搓成小丸子放入锅内氽熟。 8、放入极少的盐调味即可,所以不要放过多的调味料。 9、放入焯过水的菠菜段,大火煮滚可以了。