1、用料:腰果适量、虾仁适量、黄瓜适量、水淀粉适量、葱姜适量、鸡精适量、料酒适量、油适量、盐适量、糖适量。2、腰果洗净备用。3、虾仁解冻后去沙线洗净。4、然后放入水淀粉中腌制,放适量盐,料酒。5、黄瓜洗净去皮。6、切成小方块。7、炒锅油热放入腰果。8、小火炒制。9、把腰果捞出备用。10、把葱姜放入锅里小火煸炒。11、煸好后捞出葱姜,放入虾仁煸炒。12、炒好后放入腰果。13、放入黄瓜丁,少许盐,糖,鸡精关火。