1、吃海参的好处
（1）降血脂、降血糖、预防心血管疾病
海参里面含有丰富的多糖物质，能够降低血脂，预防血液的凝固，对于一些高血压，高血脂以及有心脑血管疾病的人群，坚持吃一点海参，对病情的缓解起到很好的帮助。
（2）延缓衰老
海参里面还含有很多的营养物质，能够起到抗疲劳、预防皮肤老化的功效，并且海参里面还含有一种精氨酸的物质，能够帮助身体内部细胞的再生，还能及时修复受损的细胞。如果坚持吃一些海参的话，能够保持健康的身体，延缓衰老。
（3）增强免疫力
海参里面的蛋白质、多糖以及精氨酸的物质，是人体必需的营养成分，适当的吃一点，能够增强身体的免疫功能，而且经常容易感到疲劳、乏力的人，经常吃一些，有能够使身体很快的恢复活力。
（4）补血、促进钙吸收
海参里面的角蛋白能够促进红骨髓造血的功效，还能改善长时间贫血的问题，而且海参还有丰富的天然活性钙物质，能够帮助身体更好地吸收钙物质。尤其是一些上了年纪的老人，以及长时间贫血的人群，适当的吃一些，健康问题能够得到很好的改善。
2、吃海参的坏处
（1）胃肠不适：有些人群对海参等海产品的耐受程度较差，尤其是儿童，长期食用会发生消化不良、腹胀、便秘等胃肠不适症状；
（2）过敏：部分人群不知道自身对海参过敏，长期食用后可能会产生比较严重的过敏反应，如皮肤出现红疹、喉头水肿等；
（3）其它坏处：营养不全面，食用时需要搭配谷类食物，增加碳水化合物以保证海参营养物充分利用。
