1、食材:蒜苔 200克,扇贝肉 150克,胡萝卜 50克,调和油 15毫升,蚝油 10毫升。2、将蒜苔洗净后切成寸段,新鲜扇贝用热水焯烫一下然后将肉剥出来,用清水洗干净,胡萝卜切丝。3、炒锅中放入适量调和油。4、油热后将扇贝肉放入锅中翻炒几下。5、将蒜苔放入锅中翻炒几下。6、将胡萝卜丝放入锅中继续翻炒几下。7、根据自己口味放入适量蚝油。8、将调味品和食材翻炒一会。9、炒至蒜苔断生无辣气即可出锅了。