1、食材:鸡翅中11个、蚝油2勺、冰糖适量、料酒适量。 2、鸡翅用牙签或者叉子扎孔,或者两面用刀划几道,便于入味。 3、锅内加入适量食用油,油热以后加入姜蒜末,炒出香味。 4、鸡翅翻面,将两面都煎至微黄。 5、放入冰糖,炒出糖色,放入两勺蚝油炒匀。 6、放入一勺酱油,放入一勺料酒。 7、加入适量水,水没过鸡翅。 8、盖上盖子,大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁。 9、水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可。 10、撒些葱末就可以开吃了。