1、材料:基围虾、青椒、菜油、蒜、生姜、胡椒粉、盐、酱油、醋。2、鲜虾去头。3、用刀从肚子划一刀。4、姜切片,蒜切片,青椒切段。5、油锅烧热,先爆青椒,蒜片和姜片。6、炒至青椒断生,放虾尾进去一起炒。7、炒至虾开始变红,放盐,酱油,胡椒粉翻炒。8、最后起锅的时候,滴一点醋即可。