1、黑鱼可以红烧。2、红烧黑鱼属于家常菜谱，主要原料是黑鱼；工艺是煎，制作简单。3、黑鱼别名鳢鱼、乌鱼、鲴鱼、活头等，为鳢科动物乌鳢的肉或全体。我国本部分地区的河流、湖沼中均有分布。4、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
