1、酒精性脸红反应，这是乙醛脱氢酶出了纰漏，导致乙醛过多蓄积所致，乙醛可比乙醇毒辣多了，一丁点量就能让人醉态连连，表现为面红耳赤、头晕目眩，有些人酒量大，其实是这种酶相对够用而已，而酶少的人，酒精不能被快速代谢，引起乙醛蓄积。
2、酒精性脸红反应，是饮酒后出现的脸红现象。半数亚洲人在饮酒后会出现这种亚洲红脸，在其他种族里却很少见到，这是基因在作怪，亚洲人乙醛脱氢酶基因出现变异，导致体内不足，欧美人士却极少有变异，乙醛脱氢酶相对较多。
3、不要小看这种反应，其实是一种健康警钟，喝酒脸红说明肝脏只把酒精（乙醇）分解成了有毒致癌的乙醛，无法进一步分解为无毒无害的乙酸！所以喝酒脸红、容易醉酒的人能不喝酒就不要喝酒，否则换上癌症的机会是很大的。
