煲鲫鱼豆腐汤的做法如下：
所需材料：
- 鲫鱼（约500克）
- 豆腐（约250克）
- 姜片（适量）
- 葱段（适量）
- 食盐（适量）
- 香菜（适量，可选）
步骤：
1. 将鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，并剁成块状。将豆腐切成适当大小的块状备用。
2. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火煮沸后转小火慢炖10分钟，以去除鱼腥味。
3. 将鲫鱼块放入煮沸的水中煮约5分钟，然后捞起备用。
4. 将豆腐块放入煮沸的水中煮2分钟，然后捞起备用。
5. 锅中继续加入适量的清水，大火煮沸后加入姜片和葱段，将之前煮过的鲫鱼块放入煮沸的水中煮沸。
6. 加入之前煮过的豆腐块，焖煮约10分钟，使味道充分融合。根据个人口味可以适量加入食盐。
7. 汤煮好后可以撒上一些香菜叶点缀，并尽早食用。
提示：
- 煲鲫鱼豆腐汤的汤底可以根据个人口味添加适量的调料，例如蚝油、料酒等，以增强汤的风味。
- 鲫鱼和豆腐都具有一定的嫩肤功效，适量食用有益于皮肤健康。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜如胡萝卜、香菇等，增加汤的营养丰富度。
