茶氨酸分子式为C4H7NO2,其中含有1个氮原子。它的摩尔质量为101.1 g/mol。因此,氮元素的质量分数可以用下式计算:氮元素的质量分数 = 氮元素的质量 / 总质量 × 100%氮元素的质量为1个原子的质量,即14.01 g/mol。茶氨酸的总质量为101.1 g/mol。将上述值代入公式中,可得:氮元素的质量分数 = 14.01 g/mol / 101.1 g/mol × 100% ≈ 13.86%因此,茶氨酸中氮元素的质量分数约为13.86%。