1、豆腐和泡菜切成小块,用鲜茶树菇或香菇洗净。将魔芋结倒出,用水洗净,用开水浸泡,捞出备用,2、在砂锅里加点油,把豆腐炒熟。3、豆腐稍微煎一会后翻面,加入腌菜炒一下。泡菜会更香。4、加开水煮泡菜汤,水开后,加入魔芋结、茶树菇/香菇、青菜。5、再煮几分钟后,加一个煮熟的鸡蛋,就可以开吃了。