1、主要食材:荸荠300克、香菜50克、食盐、味精、香油、胡椒面各适量。 2、荸荠洗净、去皮,切成小片放入盘中。 3、香菜择洗干净,切成末后放入装荸荠片盘中。 4、撒上适量食盐,腌渍入味,沥去水分后再放入食盐、味精、胡椒面拌匀,调好口味,淋上香油,拌匀即可食用。