黑茶包括以下几种茶：1. 普洱茶：以云南的大叶种茶为原料，经过后发酵而成的黑茶。2. 铁观音：产自福建的乌龙茶，经过加工后呈现黑茶状态。3. 六堡茶：湖南的一种黑茶，以大叶种茶为原料，经过发酵、熟化而成。4. 蒲圻茶：江西的一种黑茶，以毛茶为原料，经过揉捻、发酵、熟化等多道工序制作而成。5. 咖啡黑茶：新疆的一种黑茶，以阿拉伯ica品种咖啡为原料，经过烘焙、揉捻、发酵等工序而成。6. 滇红茶：云南的一种红茶，因经过揉捻、发酵等多道工序而呈现黑茶状态。
