金花茶一般在春季或秋季开花，具体时间因气候和地区而异。一般来说，北方地区会比南方地区开花的时间更晚。开花时间还会受到日照、温度、土壤湿度等因素的影响。金花茶的花期较长，在开花期间可以采摘到花和花芽，制成金花茶。
