毛尖和雀舌都是中国传统名茶，但它们的特点和产区有所不同。
1. 级别：毛尖属于高档次的绿茶，雀舌则是高、中档次的绿茶。
2. 外形：毛尖的茶叶呈现银芽纹路，有“白毫银针”之称，呈扁平条形，柔软匀齐，色泽翠绿；雀舌茶叶呈扁平条形，稍短而呈弯曲状，其外形与鹦鹉舌相似，色泽翠绿。
3. 风味：毛尖茶汤呈黄绿色，口感清爽、芳香；雀舌茶汤呈淡黄色，口感甜润、鲜爽。
4. 产地：毛尖产于中国江苏省太湖流域的吴县、常州、宜兴等地；雀舌主要产于南京市溧水区及周边山区。
5. 采摘：毛尖采用嫩芽，采摘时间为清明后；雀舌则采摘茶树儿童叶，采摘时间为谷雨前后。
总的来说，毛尖和雀舌都是优质绿茶，具有清新芳香和醇厚口感，而所区分的产地、颜色、形态等因素更多是细节上的不同。
