熬瓜汤是一道比较简单的汤类菜品，主要以冬瓜为主要材料，制作简单易学，营养丰富。下面是具体的熬瓜汤的做法：
食材：
1. 冬瓜：适量
2. 鲜虾仁：适量
3. 鸡蛋：1个
4. 黄豆芽：适量
5. 香葱：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 生姜：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。
2. 鲜虾仁洗净备用。
3. 西红柿去皮切块备用。
4. 锅中加入适量的水烧开，放入冬瓜块，煮开后撇去浮沫。
5. 加入西红柿块，再加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味。
6. 锅中加入适量的水烧开，放入冬瓜块，煮开后撇去浮沫。
7. 另起一个锅，加入适量的水，放入虾仁焯水。
8. 将焯好水的虾仁捞出备用。
9. 锅中加入适量的水烧开，放入冬瓜块，煮开后撇去浮沫。
10. 打一个鸡蛋，搅拌均匀备用。
11. 锅中加入适量的水烧开，放入冬瓜块，煮开后撇去浮沫。
12. 加入鸡蛋液，迅速搅拌均匀。
13. 用勺子搅拌均匀后熄火。
14. 准备香葱和姜，切成葱段和姜丝备用。
15. 锅中加入适量的水烧开，放入冬瓜块，煮开后撇去浮沫。
16. 加入香葱和姜丝。
17. 最后加入锅中加入适量的盐、鸡精调味即可。
熬瓜汤的做法比较简单，关键是注意火候和调味的适量，可以根据个人口味自行调整。同时，还可以根据个人喜好加入其他的配料，如肉类或蔬菜，使其更加丰富多样。
