1.咸鸡切小块后,焯水沥干备用。2.锅里面放油,大火烧热。3.放入咸鸡爆炒。4.炒至表面呈金黄色。5.放入老抽翻炒,加没过咸鸡的水翻炒。6.加生抽,姜,葱,八角,大火烧开,转中火烧12分钟。7.收汁后,即可出锅。