1、食材:鸡血500g、豆腐1块、青蒜50g、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、胡椒粉适量、辣椒适量、鸡精适量、大葱适量、生抽适量。2、鸡血炖熟。3、把鸡血切成小方块,漂净。4、豆腐切小方块,用开水泡一下捞出。5、青蒜洗净切碎。6、锅里油热,放入姜末,大葱末爆香,放入鸡血。7、煸炒至转色。8、加适量水煮开5分钟。9、放入豆腐煮开3分钟。10、放些盐,生抽,胡椒粉,鸡精。11、放人青蒜即可盛出。