1、材料:八爪鱼,姜,葱,盐,酒,油;2、八爪鱼切半用姜葱水煮熟,煮久些才不硬;3、捞出后用冰水泡一会,切条,香葱、姜末、盐、酒拌匀;4、烧两大热油倒在上面,拌和;5、再加入八爪鱼条拌匀,腌两小时可吃。