1、菠菜的种子、根及全草性质偏寒凉，而菠菜的果实性质辛、微温。日常生活中常食用的是菠菜的茎叶，属于寒凉性质。
2、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属。富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙质、铁质等、辅酶Q10等多种营养素。菠菜除果实外，从种子到全草其性味皆属甘、凉。根据《维医药》记载，菠菜种子具有通便、治痔、降热等的功效。带根的全草具有滋阴平肝、止咳、润肠的功效。可用于缓解头痛、目眩、风火赤眼、消渴、便秘等症状。其果实具有祛风明目、开通关窍、利胃肠等作用。在平时生活中食用菠菜的时候要考虑自身的体质问题，属于寒性体质的人群是不建议过多食用菠菜的， 因为会加剧自身阳虚寒盛的情况，可能出现四肢不温、腹部虚寒疼痛、畏寒等症状。
