在打麻将时最忌讳的应该是作弊。作弊会破坏游戏的公平性和竞技性，损害其他玩家的利益，并违反了道德准则。作弊行为包括偷看别人的牌、改变牌的顺序、偷换牌等，被发现作弊的人会被视为失信行为者，失去其他玩家的信任，并可能受到麻将协会的处罚。因此，诚实、公正、遵守规则是打麻将中最重要的原则。
