以下是一些蒸饺子时防止粘盘的方法：
1. 使用蒸锅布或生菜叶子：在蒸锅底部铺一层蒸锅布或生菜叶子，这可以防止饺子黏在蒸锅底部。
2. 使用锅底加热：在锅底放一些水，把锅加热至水开后再放入蒸盘和饺子，加热的过程会形成蒸汽，可以减少饺子和蒸盘之间的接触，避免粘连。
3. 使用蒸锅布或纱布垫子：在蒸盘底部放一层蒸锅布或纱布垫子，这样可以增加蒸盘与饺子的间隔，减少粘连。
4. 使用油：在蒸盘底部涂抹一层食用油，使饺子与蒸盘表面形成一层油膜，减少粘连。
5. 勤动手：在蒸饺子的过程中，可以使用铲子或筷子轻轻将饺子搅动几次，使饺子不会黏在蒸盘上。
希望以上方法可以帮到你，享受美味的饺子！
