1、凉粉 300克、葱花 5克、蒜末 10克、酱油 5克、醋 20克、盐适量、香油 15克、鸡精少许、辣椒面 适量、色拉油 10克。2、凉粉洗干净切小段。3、葱花。4、蒜末。5、葱蒜末和辣椒一起放到碗里。6、色拉油热锅!烧的热一点烫辣椒面。7、将油直接泼在辣椒和葱蒜末上加盐和鸡精。8、加入酱油和醋。9、搅拌均匀、加入香油。10、倒在凉粉上轻轻搅拌均匀即可!11、摆盘。