要腌制整个辣椒，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：整个辣椒、盐、糖、白醋、水。
2. 清洗辣椒：将整个辣椒用清水冲洗干净。
3. 准备腌制液：将盐、糖、白醋和水按比例混合在一起，制作腌制液。可以根据个人口味调整盐和糖的量，一般建议盐和糖的比例为1：1，并加入适量的醋和水。
4. 腌制辣椒：将整个辣椒放入一个干净的玻璃罐或容器中，然后倒入腌制液，确保辣椒完全被腌制液覆盖。
5. 浸泡时间：辣椒需要腌制在室温下约1-2周的时间，这样可以确保辣椒完全腌制入味。
6. 储存：腌制完成后，可以将辣椒移至冰箱中储存，以延长保质期。
